Работа в Донецке

Петренко Евгения.Опыт работы 2,5 года в сфере обслуживания( уборка квартир офисов домов) опрятный внешний вид,старательная,исполнительная,если нужно убрать тихо,так тоже умею.Возьмусь за работу в помещении с аллергиками и астматиками опыт имею.Предоставлю рекомендации ввиде устно телефонной связи от работодателя

Опыт работы: с 06.2013г по 03.2014г (8 месяцев)
Кондитерская Fashion Cake
- приготовление кофе, кофейных коктейлей;
- приготовление авторских чаев, алкогольных и б/а коктейлей;
- подача и приготовление десертов;
- быстрое и качественное выполнение заказов;
- работа с клиентами, помощь в выборе блюд или напитков;
- разработка и составление технологических карт новых блюд;
- приготовление напитков и красивая подача для фотосессий;
- участие в инвентаризации и переучетах;
- работа с первичной документацией;
- работа с 1С:Предприятие 7.7.

Дополнительное образование: мастер-класс, обучение барменом-баристой, длительность обучения: 1 неделя.

Личные качества:
- энергична, с высокой трудоспособностью и желанием, быстрое приобретение навыков;
- коммуникабельна, вежлива, с творческим подходом к работе;
- умение выслушать, адекватно принимать решение и обдумывать ситуации;
- ответственна, аккуратна;
- желание работать в дружном коллективе, учиться новому, получить немало важный опыт в работе

Ключевая информация


• Участвовал в организации открытия заведения «с нуля».
• Опыт управления коллективом до 50 человек.
• Всегда стараюсь внести полезный вклад в развитие компании, люблю свою работу.
• Знание технологии приготовления блюд и напитков, принципов ценообразования,
формирования меню, движение сырья и готовой продукции.
• К работе отношусь с ответственностью и полной отдачей.
• Легко адаптируюсь к новой среде и налаживаю деловые контакты.

Опыт работы


Управляющий 08. 2013 – 10.2013
Караоке-клуб "Тусовка" (http://vk.com/clubtusovka)
42 сотрудника в подчинении.
(Сетевое заведение. Ресторан с залом караоке на 120 посадочных мест с европейской, японской и итальянской кухней )
• Производил организацию и контроль бесперебойной работы заведения;
• Участвовал в подборе персонала и организации профессионального развития подчиненных.
- Разработал и внедрил стандарты и тренинги для сотрудников предприятия.
• Проводил анализ спроса и отзывов посетителей.
• Разработали более презентабельное яркое меню и ввели мотивацию для постоянных посетителей.
- Ввел с шеф поваром изменения в меню.
- Расширил и изменил ассортимент, пересмотрел существующие калькуляции, уменьшив себестоимость и увеличив качество блюд.
• Улучшил качество обслуживания и подачу блюд.
• Разработал план доставки продукции по городу.
- Тем самым увеличил продажи на 37% по сравнению с предыдущим периодом.
• Выполнял контроль закупки, поиск поставщиков, заключение договоров на поставку продуктов и напитков.
• Решение вопросов с контролирующими органами;

Управляющий клуба 08.2012 – 07.2013
Кафе-клуб "DJ Play"
36 сотрудников в подчинении.
(Заведение клубного типа вмещающее в себя до 200 человек, на 160 посадочных мест, бильярдным залом, с большой барной стойкой и танцполом по центру. Уютная закрытая летняя площадка на 120 посадочных мест, летний бар, помещение с мангалом и сценой.)
• Участвовал в организации открытия заведения «с нуля»
• Проведя анализ конкурентов, была выбрана концепция - клубное кафе.
Меню из блюд на мангале, европейской и японской кухни, а так же большим выбором коктейлей и напитков. Молодежный клуб, где начинающие DJ могли попробовать себя перед аудиторией и встретиться с профессионалами.
- контроль работ строительного подрядчика;
- выбор продуктовой линейки;
- анализ эффективности рекламных и PR-мероприятий.
- совместно с арт-директором производил привлечение танцевальных коллективов, DJ, организацию атмосферы уюта, гостеприимства и праздника.
- Заключил кросс маркетинговые договора с местными СМИ и службами такси.
• Работа с поставщиками продуктов питания и напитков (поиск, мониторинг цен, заключение договоров);
- подбор необходимого оборудования, инвентаря и материалов для работы заведения;
• Принимал участие в разработке меню, составлению калькуляционных и технологических карт, в выборе направлений кухни и ассортимента блюд и напитков, ценообразовании, и внедрении инноваций в меню в соответствии пожеланиями гостей клуба, организацию вечеринок и корпоративных мероприятий;
• Подбор и обучение персонала, создание сплоченного коллектива работающего с полной отдачей на общий результат (разработка и внедрение стандартов и мотивационных программ);
- Оптимизировал расходы, производил планирование затрат предприятия;
- Ведение бухгалтерии в программе 1С, начисление заработной платы персонала.
- Отчетность собственнику.
- Работа с разрешительными органами .

Управляющий барами 05. 2011 – 08.2012
«Парк-Отель «Марат» (http://www.hotel-marat.com.ua)
- 56 сотрудников в подчинении
(Отельный комплекс находится в 12 км к западу от Ялты, в курортном поселке Гаспра (район Мисхор). Современные десятиэтажные корпуса и Вилла «Парк Чаир»)
• Организация открытия и контроль полного цикла работы летнего ресторана с европейской кухней на территории отеля на 140 посадочных мест, площадкой для танцев и сценой для музыкантов, лобби-бара и пляжного кафе с европейской и восточной кухней на 80 посадочных мест:
• Полностью изменил и расширил меню ресторана, пересмотрел старые и разработал новые технологические карты блюд.
• Участвовал в подборе персонала, проводил обучение и контроль работы на местах.
- Ввел рабочие инструкции, системы мотивации персонала, схему контроля выдачи заказов и финансового контроля.
- Составил план и увеличил помещение кухни, что позволило установить дополнительное оборудование и тем самым расширить ассортимент блюд и скорость выдачи заказов.
В связи, с чем вырос товарооборот и прибыль на 40% по сравнению с прошлым годом.
- Принимал участие в организации и текущем контроле банкетов от 100 до 350 человек, фуршетов, кофе-брейков, презентаций и конференций, развлекательных мероприятий, просмотров спортивных трансляций, конкурсов и детских праздников.
-Производил поиск, согласование и заключение договоров на поставку продуктов и спиртных напитков.
-Проведение инвентаризации и ревизий, учет движения продукции в программе 1С: Предприятие 7.
Временно совмещал должность заведующего столовой на 1000 посадочных мест.
- Организация производственного процесса и непрерывной работы кухни;
- Организация раздачи "шведская линия" и составление дневного меню.
- Проработка блюд и составление калькуляционных и технологических карт.
- Контроль закупки продуктов, качества и остатков на складе.
- Оперативный контроль качества и соблюдением технологии приготовления блюд;
- Оптимизация потерь при производстве продукции;
- Контроль за техническим и санитарным состоянием кухонного оборудования, инвентаря и территории кухни, за соблюдением санитарных норм и правил техники безопасности.
- Проведение реализации, приходов и инвентаризаций в программе 1С: Предприятие 7.
- Предоставление отчетности в бухгалтерию.

Администратор Паба 09.2007 – 04.2011
Боулинг клуб ”Максимум” (http://maximym.com/)
В подчинении 12чел
(Развлекательный комплекс Боулинг, бильярд, Паб на 128 посадочных мест с европейской кухней + каждый месяц новинки от кухни мира.)
Обязанности:
- Контроль подготовки зала к работе, а также соблюдения порядка и чистоты в зале на протяжении всей смены, встреча, размещение гостей в зале;
- Прием заказов на проведение банкетов и их организация и контроль.
- Управление и контроль работы персонала, составление графиков работы персонала, контроль выходов на работу, соблюдения трудовой дисциплины;
- Обеспечение приятной и доброжелательной атмосферы в заведении (общение с гостями);
- Решение внутренних проблем, конфликтных ситуаций с посетителями;
Достижения:
- Успешный опыт подбора, обучения и мотивации персонала.
- Опыт ведения документооборота.
- Опыт разработки тренингов.
- Знания и опыт безупречного сервиса.
- Знание правил и норм охраны труда, техники безопасности, противопожарной защиты, производственной санитарии и гигиены.
• Совместно с шеф-поваром внес коррективы, в меню исходя из спроса посетителей, что увеличило продажи блюд, акции и новинки каждый месяц.
• Внес предложение о мотивации официантов и введение соревнований, что позволило создать сплоченную команду, заинтересованную в общем результате.
• Предложил на рассмотрение руководства идею о расширении зоны Паба и увеличении посадочных мест без существенных затрат на перепланировку, что увеличило товарооборот заведения на 60%.

Образование


Донецкий государственный университет экономики и торговли имени Михаила Туган-Барановского. Год окончания 2004
Маркетолог-экономист
Защитил дипломную работу по теме: Открытие ресторана, маркетинговая исследование и выбор оптимальной стратегии продвижения услуг.
Донецкий коммерческий техникум Год окончания 2000
технолог пищевого производства
Донецкий УКК Год окончания 1995
повар-кондитер, бармен -официант

Дополнительное образование


Топ академия. ноябрь-декабрь 2013г
Модульная программа - тренинг.
Управление отелем от А до Я. Идеальный сервис.

Владение языками


Английский - средний

Дополнительная информация


Компьютерные навыки

Уверенный пользователь ПК, знание технической части и оргтехники.
Настройка, ремонт, техническое обслуживание.

Знание программ ресторанного и бухгалтерского учета "XPOS", "R-Keepеr", Macros,1С Предприятие, MS Office, Photoshop и др.


О себе:
Общий стаж работы в ресторанной сфере 12лет. (официант, бармен, бар-менеджер, администратор, управляющий)
Данная сфера мне интересна, постоянно повышаю свой профессиональный уровень.

Увлечения и интересы
Путешествия, кулинария, видео и фото, история, социальная психология.

Рисую Шаржи по фотографии, портреты по фото, иллюстрации и другие изображения в цифровом виде.
Вся Украина, Белоруссия, Россия и другие страны.
Наш сайт: Мастерская шаржей Sly-pen

предлагаю услуги по уходу за пожилыми людьми!Опыт работы есть!положительные качества:добрая,заботливая,общительная,внимательная,ответственна
я!все вопросы по телефону!

Слесарь по ремонту автомобилей 3-го разряда. Опыт работы - 3 года обслуживания легковых автомобилей и микроавтобусов иностранного производства. Наличие водительского удостоверения категории "В".
Навыки работы с компьютером на уровне пользователя.

Донецкий институт туристчического бизнеса, магистр, специальность- менеджмент и администрирование. Окончила в феврале 2014.
Английский- базовый.

Прасол Анастасия Анатольевна

ЦЕЛЬ:работа поваром холодного,кондитерского,горячего цехов,получение опыта и профессиональных навыков

ОПЫТ РАБОТЫ:
1.Повар-практикант
с 12.2013 по 01.2014 (1 месяц)
этно-кафе "Рублевка" (НК Вирус), ФЛП Малык Н.И. (производство пищевой продукции)
Помощь в подготовке заготовок для приготовления блюд, самостоятельное приготовление,оформление и отпуск некоторых блюд меню

2.Официант
с 05.2013 по 08.2013 (3 месяца)
ЧАО пансионат «Канака» (АР Крым) (предоставление услуг)

Технологическая практика включала в себя чередование работы на кухне по приготовлению пищи, под руководством главных мастеров и работы официантом в зале. Работа была посменной по 12 часов, день через день независимо от выходных. Интенсивность и динамика на этой практике во многом помогла наработать основные профессиональные умения.

ОБРАЗОВАНИЕ:среднее-специальное
с 09.2010 по 01.2014
Донецкий государственный колледж пищевых технологий и торговли, Производство пищевой продукции, Донецк

Квалификация: техник-технолог по технологии питания
Получен диплом младшего специалиста
Свидетельство повара 5 разряда

ДОПОЛНИТЕЛЬНАЯ ИНФОРМАЦИЯ:
Ответственная,исполнительная,аккуратная,порядочная.
С большим интересом и вниманием отношусь к творческой части приготовления блюд- оформлению и отпуску,стремясь как можно лучше и красивее преподнести любое блюдо

Я повар горячего цеха, так же работал пиццеелом, на Японии тоже работал, ищу подработку, с Пн. по Чет. Спокойно могу выходить работать, ну и еще в Вс! Работал на Чердаке, фемели клаб, на шахтер плазе работаю на данный период!

Коровинская Анастасия Викторовна

г. Донецк
Дата рождения: 03 июля 1986 года
Семейное положение: не замужем
Контактный телефон: 095-405-23-95
[email protected]

Опыт работы:
октябрь 2004г. – июль 2011г – ООО «Торговый дом «Амстор». Должность: изначально - продавец продовольственных товаров, позже - оператор компьютерного набора, и старший продавец продовольственных товаров. Обязанности: в отсутствие зав. отдела полностью его замещать, контроль учета и движения выпускаемой продукци собственного пр-ва, и продукции поставщиков, проведение инвентаризаций, документооборот, работа с поставщиками.Опыт управления коллективом более 10 человек.
август 2011 г– май 2012г – ООО «Союзпечать Донецкой области» Должность: оператор компьтерного набора. Обязаности: первичная обработка документов, формирование приходных накладных для киосков города и области, ценообразование, контроль прихода тоавра и правильного распределения по киоскам, составление ежедневных отчетов, проведение инвентаризаций.
После состояла на учете в центре занятости.
февраль 2013г – декабрь 2013г – ФОП КибкалоВ.В. украинская производственно - торговая обувная компания Lux Elite. Должность: администратор магазина.

Образование:
2005-2008гг. Донецкий государственный техникум пищевых технологий и торговли.
Специальность: «Организация обслуживания населения».
Квалификация: «Специалист в сфере обслуживания населения»

Цель поиска работы: соискание должности администратора, помощника руководителя, товароведа либо другой должности в динамично развивающейся компании, карьерный рост, достойная заработная плата. Готова начать работу с должности низшего ранга для досконального изучения всех тонкостей работы (с перспективой роста).

Личные качества: коммуникабельность, трудолюбивость, целеустремленность, инициативность, обучаемость, высокий уровень ответственности, порядочность, настойчивость, требовательна к себе и подчиненным.

Языки: украинский, русский, английский (базовый уровень).

Навыки владения ПК: MS Office, Internet, Email, Спрут, Аура. При необходимости овладею за короткий срок необходимыми навыками для работы в нужной программе.

Дополнительная информация: работа с оргтехникой (факс, ксерокс).

Желаемый уровень заработной платы: от 2500 грн.