Работа в Донецке

ХРОМЫХ СВЕТЛАНА

Дата рождения:27 фев 1963

Регион:Донецк

Телефон:0505534902

E-mail:anastasi.05@mail.

ОБРАЗОВАНИЕ:

Донецкий институт советской торговли им.Туган-Барановского (Донецк)
Год окончания 1991
факультет организации и управления общественным питанием,специализация инженер-технолог, специалист


Комсомольский индустриальный техникум
Год окончания 1982
факультет технологии приготовления пищи,специализация техник-технолог, специалист


ОПЫТ РАБОТЫ:


шеф-повар
окт 2012 - июн 2013
г.Санкт-Петербург,кафе "Bobbi-dobbi"


зав. производством.
янв 2010 - окт 2012
г.Донецк,ресторан "La primera Estrella"


шеф-повар
ноя 2007 - авг 2009
г.Москва,кафе "Виноград"


шеф-повар
янв 2006 - окт 2007
г.Донецк,"Виски-клуб"


шеф-повар
ноя 2004 - сен 2006
г.Москва,ресторан "Четыре стороны"


су-шеф
фев 2003 - ноя 2004
г.Москва,гостиница "Союз"


су-шеф
мар 1999 - апр 2003
г.Москва,ресторан "Четыре стороны"


зав.столовой №16.
фев 1985 - май 1998
Цех общественного питания,ХТЗ



ДОЛЖНОСТНЫЕ ОБЯЗАННОСТИ :

-подбор и обучение персонала
-выбор поставщиков и заключение договоров на поставку продукции
-формирование заказов на поставку продукции и контроль качества
-разработка меню
разработка и введение новых блюд
-составление фирменных и технологических карт на блюда
-разработка индивидуальных меню и организация свадеб,фуршетов,банкетов,помин,комплексных обедов.