Работа в Донецке

Опыт работы
Сентябрь 2013 - по апрель 2014
«SOWA Cafe», Управляющая
• Организация жизнедеятельности заведения, участие во всех процессах
• Ведение и составление отчетности, планирование, составление бюджета, учет финансовой деятельности
• Начисление заработной платы, премий, штрафов
• Контроль рабочего процесса
• Работа с гостями:
Ведение базы данных, поздравление с днем рождения, смс рассылка акций и специальных предложений, анкетирование
•Работа с персоналом:
Подбор персонала, проведение собеседований, введение в должность, собрания
• Рекламная деятельность (реклама на интернет порталах, обновление информации на сайте; внешняя реклама: биг-борд, банера; разработка флаеров и т.д)
• Участие в составлении и организации музыкальных программ (подбор музыкантов, работа, афиши, организация праздничных мероприятий, тематических вечеринок, школы поварят, аниматоров, трансляция футбольных матчей, провидение в ресторане интеллектуальной передачи, контроль работы караоке зала, вокалиста и звукорежиссёра)
• Контроль организации и проведения банкетов, фуршетов; работа с event агенствами, ЗАГСами
• Анализ необходимой продукции, контроль заявки алкоголя, пива, б/а напитков, продуктов, хоз.товаров
• Анализ продаж, обновление меню, бизнес-ланчей, ежедневная дигустация
• Участие в собраниях управляющих сети, ежемесячная отчетность перед учредителями, участие в тренингах

Сентябрь 2012 - по сентябрь 2013
Развлекательный комплекс «Alexx club”, заместитель директора
• Смена концепции, постоянные собрания с учредителями заведения, планирование работ, участие в ремонтных работах, декор, поиск фирм, анализ цен, развитие заведения
• Работа с гостями:
Ведение базы данных, ее группирование, выдача скидочных карточек, поздравление с днем рождения, смс рассылка акций и спецпредложений, анкетирование
•Работа с персоналом:
Подбор персонала, проведение собеседований, введение в должность, ежедневные пятиминутки, еженедельные собрания, тренинги
• Рекламная деятельность:
- Реклама на интернет порталах, обновление информации на сайте предприятия
- Реклама внутренняя (полиграфия): визитки, table - тенсы, меню, барное меню, афиши музыкальные, афиши по футбольным матчам, флаера, ризографы (участие в разработке макетов, ведение этого процесса до готовности)
- Реклама внешняя: борды, троллы, реклама в лифтах, флаера, ризографы
• Участие в составлении и организации музыкальных программ (подбор музыкантов, прослушивание, работа, афиши
• Анализ необходимой продукции, заявка алкоголя, напитков, выдача хоз.товаров, просмотр видеонаблюдения (выдача продукции согласно встречкам, списание тары)
• Начисление зар.платы (ведение табеля персонала, знание ставок, начисление процентов), проверка бильярда, караоке за месяц, недостач по бару)
• Анализ средних чеков, заказ текстиля, посуды, мебели
• Участие в разработке акций, новинок, сезонного меню, спецпредложений (оповещание гостей)

Февраль 2012- октябрь 2012 открытие с «0» кафе «Гости»
Участие в полном цикле создания предприятия!!!
Поиск помещения, аренда, ремонтные работы, оформление всех документов, работа с государственными структурами (сэс, пожарники, гос.администрация…),подбор персонала(его обучение), покупка мебели, оборудования, инвентаря, поиск и работа с поставщиками, заключение договоров, формирование заявок, ведение учета, табелирование штата, начисление з/п и т.д

Август 2009 –по февраль 2012 (с августа 2010 переведена на должность директора) одно и то же предприятие
Ресторан «Резиденция Тафаддаль», ресторан «Доверсоль - круиз» - Администратор, директор
Администратор, администратор – кассир, директор
организация и контроль деятельности ресторана вцелом, участие в открытии ресторанов «с нуля»:
• Работа с посетителями
-встреча гостей, их размещение, прием резервов;
-телефонные переговоры – предоставление информации о ресторане, прием заказа;
- выдача дисконтных карт, ведение базы гостей;
- прием, организация и проведение банкетов (120 – 150 чел), фуршетов;
• Работа с персоналом
- прием на работу, проведение собеседований;
- составление графика работы персонала;
- управление и контроль работы персонала на смене
- ведение табеля учета штата;
• Ведение и оформление переучетов:
- учет посуды, инвентаря;
- учет белья (салфетки, скатерти, сэты)
- оформление документов на списание продукции
• Знание ресторанных систем
-R-keeper;
-системы «Compass»;
- учетная программа D2 (работа со скидочной системой, оформление отчетности за день);
- программа 1 С рестораная(общепит); и знание 1 С со стороны работы менеджера;
- умение работать с терминалами для прокатывания кредитных карт;
- работа с кассовым аппаратом (расчет посетителей, прием оплат, сверка итогов, ведение кассовой книги, ведение дневной отчетности);
- уверенный пользователь ПК (Excel,Word, Outlook, Internet)
• Работа с поставщиками
- составление заявок;
- прием необходимого товара, расчет;
- контроль и заказ продукции, необходимой для жизнедеятельности и работы заведения, заказ расходных и упаковочных материалов
• Рекламная деятельность
-реклама на биг – бордах, сити лайтах, на розтяжках;
-работа с прессой, журналами, размещение информации;
- работа с event агенствами, ЗАГСами (сотрудничество и реклама)
• Опыт в продажах и продвижении товара:
- работа с покупателями (формирование базы покупателей, продвижение товара на рынке Украины; введение заказов, учет и отпуск продукции);
- работа с иностранными поставщиками (передача заявок-заказов, подготовка документов для таможни)
- работа с системой 1С (направление менеджера)
- офисная деятельность (заказ канцтаваров и всего необходимого для жизнедеятельности офиса и склада)

Апрель 2008- август 2009
Ресторан «Доверсоль»
Администратор
нач. 2007 года - январь 2008
Ресторан «Титаник»
Администратор – кассир
2004 - конец 2006 года
Ресторан «Тампопо»
Администратор

Образование 2000-2005 г
КИЕВСКИЙ НАЦИОНАЛЬНЫЙ ТОРГОВО-ЭКОНОМИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ
Факультет: Ресторанно - отельного и туристического бизнеса
Специальность: Менеджмент организации, Экономист с менеджмента
2007год - Школа мирового общения (курсы английского языка)
Дополнительная информация:
Отличия
Июнь 2000г Школа №107 г. Киев ( лицейный класс с юридическим уклоном) Атестат о среднем образовании (серебряная медаль)
Личные качества
Ответственность, честность и порядочность, коммуникабельность, пунктуальность, высокая работоспособность, инициативность, творческий подход к работе, умение найти выход из сложной ситуации, умение быстро учиться и желание найти работу, приносящую не только доход, но и удовлетворение от занятия любимым делом.