Работа в Донецке

Поломанный Сергей Николаевич
Директор гостинично - ресторанного комплекса
Место проживания: Украина, Одесса.
Телефон: (050) 316-02-48
Эл. почта: [email protected]
Готов к переезду: Украина ,СНГ.
Цель
Получить перспективную работу первого руководителя современного гостиничного комплекса чтобы реализовать свои амбиции, применить 19 -ти летний опыт руководителя в новой более интересной работе.
Ключевая информация
ТОР Менеджер с большим практическим опытом управления бизнесом и ориентацией на получение Компанией максимальной прибыли и взаимоотношений с клиентами.
Опыт работы
Генеральный директор
с 10.2010 по 10.06.2011
Гостиница "Черное Море" Бугаз *****, г. Одесса (Гостинично-ресторанный бизнес)
Тех. задание на доработку зон отдыха гостиницы: СПА, дискотеки, конференц-зала, аква-зоны. Технический надзор во время строительных работ за подрядными организациями.
Комплектация отеля мебелью, инвентарем, оборудованием. Выбор, установка и адаптация программного обеспечения для гостиницы, ресторана и зон отдыха. Завершение строительства комплекса и ввод в эксплуатацию.
Общее руководство, существующим комплексом; Организация, контроль и координация работы персонала отеля; Увеличение продаж гостиницы; Обеспечение стабильной загрузки; Контроль соблюдения стандартов, процедур, качества обслуживания гостей отеля; Мониторинг рынка гостиничных услуг; Организация каналов продаж, организация акций PR; Составление статистических и аналитических отчетов; Подбор и обучение персонала. Проведение тренингов.
Номерной фонд 150 номеров.
Кол-во персонала 130 чел.
Генеральный директор отеля
с 05.2008 по 06.2010
СПА - Отель Гранд Марин 4 звезды, г. Одесса (гостиничный бизнес)
Контракт.
Разработка концепции СПА-отеля (поэтажный план, аква-зона, зона отдыха: зимний сад, бильярдная, детские зоны отдыха, фитнес зал, конференц-зал, комнаты переговоров). Разработка СПА-зоны и направления медицинских услуг. Комплектация СПА-отеля мебелью, инвентарем, оборудованием. Технический надзор во время строительства за подрядными организациями.
Завершение строительства комплекса и ввод в эксплуатацию. Общее руководство существующим СПА комплексом.
Постановка евростандартов и сервиса. Подбор, обучение и аттестация персонала. Разработка и внедрение стратегического плана развития гостинично-ресторанного комплекса в условиях кризиса. Организация каналов продаж, организация акций PR; Составление статистических и аналитических отчетов.
Номерной фонд – 60 номеров
Кол-во персонала 150 чел.
Генеральный директор сети отелей
с 02.2007 по 05.2008
Сеть отелей «Ева» 4 звезды, г.Донецк (гостиничный бизнес)
Контракт.
Общее руководство существующей сетью гостинично - ресторанных комплексов.
Разработка и внедрение антикризисного плана вывода на уровень прибыльного предприятия. Создание высокопрофессиональной управленческой команды. Предоставление установленной отчетности по экономическим показателям деятельности отелей. Кол-во персонала 150 чел.
Достигли объемов продаж с 25% до 75%. Успешное проведение рекламных кампаний, позиционирование предприятия на отечественном и зарубежном рынках.
Управляющий гостиничным комплексом
с 02.2006 по 05.2007 (контракт)
Гостиничный комплекс «Бартоломео» ****, г. Днепропетровск (гостиничный бизнес)
Контракт.
Разработка концепции нового гостиничного комплекса. Подготовка тех задания для проектирования гостиничного комплекса. Работа, совместно с группой архитекторов, по разработке проекта комплекса согласно тех задания. Консультация девелоперского проекта строительства и реконструкции гостиничной недвижимости.Маркетинговый анализ конкурентов «Sun Ray», «GoodZone».
Общее руководство существующим гостиничным комплексом, предоставление установленной отчетности по экономическим показателям деятельности отеля. Бюджетирование.
Увеличение объемов продаж с апреля по август месяц в 3 раза по сравнению с 2005г. того же периода.
Генеральный директор отеля
с 08.2004 по 02.2006 (контракт)
Отель-бутик «Отрада» 5 звезд, г. Одесса (гостиничный бизнес)
Контракт.
Технический надзор во время строительства за подрядными организациями. Комплектация отеля мебелью, инвентарем, оборудованием. Строительство и подготовка объекта к вводу в эксплуатацию, ввод отеля в эксплуатацию.
Общее руководство отелем, ресторанами, раскрутка отеля, разработка презентаций. Создание высокопрофессиональной управленческой команды. Постановка евростандартов и сервиса. Подбор, обучение и аттестация персонала. Предоставление установленной отчетности по экономическим показателям деятельности отеля.
Достигли объемов продаж с 0% до 70%. Min – Max стоимость номера от 175 до 600 у.е. в сутки. Успешное проведение рекламных кампаний, позиционирование предприятия на отечественном и зарубежном рынках. Представление услуг отеля и ресторанов на выставках Украины, России, Великобритании.
Директор отеля
с 01.2002 по 08.2004 (контракт)
Отель «ОЛИМП» 4 звезды, г. Одесса (гостиничный бизнес)
Руководство отелем, ценовой анализ конкурентов, маркетинг, исследование рынка, разработка рекламных кампаний. Бюджетирование.
Достигли объемов продаж с 15% до 90%. Min – Max стоимость номера от 125 до 350 у.е. в сутки. Успешное проведение рекламных кампаний, позиционирование предприятия на отечественном и зарубежном рынках. Посещение всеукраинских семинаров по менеджменту и маркетингу.
Заместитель генерального директора
с 04.1992 по 01.2002
ЗАО Гостиница Юность 3 звезды, г. Одесса (гостиничный бизнес)
Управление персоналом, загрузка комплекса туристами, мониторинг рынка, маркетинг, организация выставок, разработка полиграфии гостиницы, разработка и раскрутка Web сайта гостиницы, разработка рекламного материала.
Достигли объемов продаж с 25% до 85%. Min – Max стоимость номера от 30 до 200 у.е. в сутки. Успешное проведение рекламных кампаний, позиционирование предприятия на отечественном и зарубежном рынках. Посещение семинаров всеукраинских и российских по менеджменту и маркетингу.
Номерной фонд 250 номеров
Кол-во персонала 240 чел.
Образование
Высшее
1997 по 2003
МОСКОВСКАЯ АКАДЕМИЯ ТУРИСТСКОГО И ГОСТИНИЧНО-РЕСТОРАННОГО БИЗНЕСА ПРИ ПРАВИТЕЛЬСТВЕ МОСКВЫ. Социально-культурного сервиса и туризма.
Специалист.
Специализация - гостиничный сервис.
Стажировка по окончании академии во Франции (Biarritz)
Среднее специальное
Одесский автомобильно-дорожный техникум. Строительство автодорог, зданий и сооружений. Одесса.
Техник- строитель
Дополнительное образование
Киевский бизнес центр. Маркетинговые стратегии и конкурентные войны.
Профессиональные навыки
Навыки работы с компьютером, ПО
На уровне ’эксперт -пользователь" - современные приложения.
Постановка евростандартов и сервиса. – Эксперт, 1 год назад, 19 лет опыта.
Разработка и внедрение стратегического плана развития гостинично-ресторанного комплекса – Эксперт, 19 лет опыта.
Создание высокопрофессиональной управленческой команды – Эксперт, 19 лет опыта.
Владение языками
Английский — средний